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惨敗のシュークリーム作り、その後の料理遊び

2010
06/28
*Mon*
Category:スポーツ
カレーパンマンみたいな形のシュークリームを作ったことで、いろんな人からアドバイスを頂戴しましたが、さすが皆さん普段から料理をされているだけあって、的確なアドバイスをいただきました。言われたことをまとめてみると、必殺銀ネンダー!のユキさんのアドバイスに集約されているように思います。


以下、有難いアドバイス。


画像を見て思ったことは・・・

ちょっと生地がどろっとしすぎているのではないでしょうか?
もう少し、火を通すか卵の量を減らすのはいかがでしょう?

焼く時はクッキングシートを私は引いています。
底に穴があきにくく、きれいに焼きあがります。

オーブンに入れる前に、水を霧吹きのようなもので
生地の表面とオーブンに パパっと散らしましたでしょうか?

というのが、私の意見です。
”シュークリームを作ろう!の会”なんてやってみたいですね。



そうなんですよね。生地が柔らか過ぎたみたいだし、クッキングシートを使わなかったから底に穴もあいたし、霧吹きはないので、手に水をつけて、ぱっぱって、適当にやっただけ。。。

レシピ通りにやった、なんて言いながらも、まだまだ。


いつか、シュークリームを作り直したる~!



と、いう熱い思いを持って、ここ数週間の週末に作った料理を載せちゃいます。


完全に、嬉しがりの自慢なので、見たくない人はスルーしてください。


まずは、おでん。 冬はやっぱりこういう系統でちょっと一杯やりたくなる。
odenn

大根の面取りもしたし、いい出来じゃあーりませんか。(byチャーリー浜)
odenn2


大量のバター(180g)と、
バター


オートミールを使って出来たものは、
クッキー2

チョコチップクッキー。
クッキー3


これはKumaraという、さつまいもを素揚げした「クマラチップス」。かりっとしておいしいよ。
クマラチップス


ニュージーランドのレシピ界の大御所「Edmonds Cookery Books」。
これを使って作ったのは、
edomonds

大量のミンチを使った
ミンスパイ3


Mince Pie!~~ 左はカレー味にしました。(カレー と書いてるでしょ。)
ミンスパイ1


うまかった。
ミンスパイ2



さらに、ホタテのフリッター
ホタテフライ

そして、魚のホイル焼きも添えて、なんとなく「カフェランチ」っぽく。
ホイル焼き


あー楽しかった。




どんどん寒くなって、風邪を引いてる人が多いようです。

体調を崩してしまうと、ろくなことがないので、皆さん気をつけましょう。

風邪を引いてる人はなるべく睡眠をたっぷり取って、さっさと治してくださいね。


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COMMENT

料理の鉄人
料理の鉄人v-271小西さんへのアドバイスなんて、本当にだいそれたことをしてしまったと この素晴らしい写真の数々を見て思いました。^^

シュークリーム。次回はきっと成功するはずです!!

オーブンに入れる前の霧吹き。多いかなと思うくらいにふってみてください。
これが膨らむ決め手の一つでもあるようです♪
2010/06/28(月) 16:37:19 | URL | 必殺ギンネンダー YUKI #- [Edit

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プロフィール

Toshi

Author:Toshi
旅行の仕事で世界をまわるうちに、海外に住みたいという思いを募らせ、2001年に家族とともにNZに移住。ワーホリサポートエージェント勤務を経て、2005年独立してオークランド留学センターを設立。
海外添乗、海外移住、海外起業、、、、若い頃には思ってもなかった人生を歩んでいます。
海外でのビジネスは、山あり、谷ありだけど、家族や友人に支えられてまだまだ頑張ります☆
今年も「開花」を目指してポジティブに頑張ります。



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